Titre: Évaporation
Date: 21 février 2026
Horaire: Dimanche, 8h30 à 16h30
Durée: 7 heures
Coût: 150$ (taxes en sus)
Lieu: Centre de formation agricole de Mirabel (9850 rue de Belle-Rivière, Mirabel)
Places disponibles: 15
Préalable: Aucun
Formateur: Sylvain Mailloux, conseiller acéricole
Méthode d’enseignement: Théorie
Important: Ce cours s’adresse principalement aux débutants et est davantage orienté vers l’évaporation au bois. L’évaporation à l’huile est également abordée, mais les évaporateurs à vapeur (électriques) ne sont pas couverts.
Contenu:
- Bien comprendre son évaporateur et les techniques d’utilisation générales
- Description de l’évaporateur à bois
- Appareillage autour de l’évaporateur
- L’emplacement ou orientation
- Mise à niveau
- Les flottes et les niveaux d’eau
- Les anti-mousses
- Les combustibles
- La mise en marche
- L’alimentation
- Le patron d’ébullition
- Distribution de la chaleur
- La première coulée, la calibration, la siroptière
- Prise d’échantillon
- Filtration
- Mise en contenants
Résultats d’enseignement:
Le participant comprendra mieux le contrôle qu’il peut et doit avoir sur son évaporateur. Il comprendra mieux la notion d’efficacité et comment y parvenir. Il pourra aller chercher le meilleur de son évaporateur et possiblement avoir un meilleur sirop ou à tout le moins voir la conséquence de ses gestes sur le produit final.
Départ ou annulation d’un cours: Vous recevrez un courriel contenant les derniers détails (route à suivre, horaire, matériel à apporter, s’il y a lieu, etc.) une semaine avant la tenue du cours. Le SAE se réserve le droit d’annuler un cours si le nombre d’inscriptions est insuffisant ou pour des circonstances hors de son contrôle.
Politique de remboursement: Remboursement complet si vous annulez dix jours ouvrables avant la tenue du cours. Aucun remboursement après cette période. Remboursement complet si le cours est annulé.
